菜用甘薯是指茎叶适口性好、可作蔬菜用的一类甘薯品种，因其茎叶具有较丰富的营养成分和保健价值而成为菜市“新宠”。 菜用甘薯具有抗逆、 耐水肥、再生能力强、茎叶产量高等特点，是多地特色种植的重要组成部分，近年种植面积呈较大幅度增加。目前，可供生产上选用的优良叶菜专用型甘薯品种主要有：川菜211、福薯7-6、福菜薯18、薯绿1号和泉薯830等。

川菜211

品种名称：川菜211

选育单位：四川省农科院

品种来源：广薯菜2号放任授粉

主要特征特性：株型短蔓半直立，茎粗中等，单株分枝7条左右，成叶尖心带齿，叶片大小中等，顶叶、成叶、叶脉、叶脉基色、叶柄和茎均为绿色；嫩稍汤后色泽翠绿，无苦涩味，微甜，滑腻，综合食味评分70，相当于对照品种福薯7-6。单株结薯2-3个，结薯较整齐集中，大中薯率约96%；薯块纺锤形，浅红皮白肉，外观美；薯块干物率23.6%，熟食质地面，综评80分，相当于对照金山57，外观综评75分，相当于对照。萌芽性和贮藏性均较好。抗蔓割病，中感薯瘟病。

产量表现：茎叶鲜产为1705.4 kg/666.7m²，略高于（+6.52%）对照品种福薯7-6。鲜薯产量中高。

品种评价及应用简况：具有可食用茎叶品质较优、形态较好等特点。2013年通过国家品种鉴定。

福薯7-6

品种名称：福薯7-6

选育单位：福建省农科院

品种来源：白胜放任授粉

主要特征特性：株型短蔓半直立，茎粗中等，单株分枝7条左右，成叶心形，叶片大小中等，顶叶、成叶、叶脉、叶柄和茎均为绿色，叶脉基色为浅紫；嫩稍汤后色泽翠绿，无苦涩味，微甜，滑腻，综合食味评分70，相当于对照品种台农71。单株结薯2-3个，结薯较整齐集中，大中薯率91%；薯块膨纺锤形，淡红皮淡黄肉；薯块干物率约22%，食味粉淡，综评80分，相当于对照金山57，外观少裂，综评75分，相当于对照。抗蔓割病，中感薯瘟病；萌芽性和贮藏性均较好。。薯块贮藏性和萌芽性均好。薯块干物率23.6%，食味评分80，相当于比对照金山57，外观评分70分，相当于对照。抗蔓割病，中感薯瘟病。萌芽性和贮藏性均中等。

产量表现：茎叶鲜产为1601 kg/666.7m²，略高于对照品种台农71。鲜薯产量中高。

品种评价及应用简况：具有可食用茎叶品质优、形态好等特点。2003年和2005年分别通过福建省和国家品种审定（鉴定），是我国首个通过审定（鉴定）的茎叶菜用型甘薯品种，为近年国家甘薯区试菜用组对照品种，其选育与推广曾获得福建省科技进步二等奖。

福薯18号

品种名称：福薯18号

选育单位：福建省农科院

品种来源：泉薯830/台农71

主要特征特性：株型短蔓半直立，茎粗中等，单株分枝11条左右，成叶心形，叶片大小中等，顶叶、成叶、叶脉、叶柄和茎均为绿色；嫩稍汤后色泽翠绿，脆嫩，无苦涩味，微甜，滑腻，综合评分75分，优于对照品种福薯7-6。单株结薯3个左右，结薯较整齐集中，大中薯率89%；薯块长纺锤形，黄皮淡黄肉；薯块干物率约25%，熟食质地面香，综评80分，相当于对照金山57，外观较好，综评75分，相当于对照。抗蔓割病，中感薯瘟病。薯块贮藏性和萌芽性均好。

产量表现：茎叶鲜产为1740.2 kg/666.7m²，对照种福薯7-6增产8.7%。鲜薯产量高。

品种评价及应用简况：具有可食用茎叶产量高、鲜嫩度好、植株形态好、易留种等突出优点。2011和2012年先后通过国家和福建省品种审定（鉴定），是近年我国茎叶菜用型甘薯主要品种之一。湖北省农科院和南京市农科所引进和创新利用福薯18，育成了E3046、EC01、宁菜薯F18-1等一批优良茎叶菜用品种。

泉薯830

品种名称：泉薯830

选育单位：福建省泉州市农科所

品种来源：龙薯34/泉薯95

主要特征特性：株型短蔓半直立，茎较粗，单株分枝11条左右，成叶尖心形或带齿，叶片大小中等，顶叶、成叶、叶脉、叶柄和茎均为绿色；嫩稍汤后色泽翠绿，脆嫩，无苦涩味，较甜，较滑腻，综合评分70分，相当对照品种福薯7-6。单株结薯2-3个，结薯集中整齐，大中薯率85%；薯块长纺锤形，黄皮橙黄肉；薯块干物率约22%，熟食质地面，综评79分，相当于对照金山57，外观好，综评80分，好于对照。薯块贮藏性和萌芽性均好。抗蔓割病和根腐病。

产量表现：茎叶鲜产为2039.5kg/666.7m²，对照种福薯7-6增产27.4%。鲜薯产量高。

品种评价及应用简况：具有可食用茎叶产量高、植株形态好、易留种（薯块产量高，萌芽性好）等突出优点。2006和2008年分别通过国家和福建省品种审定（鉴定），是近年我国茎叶菜用型甘薯主要栽培品种之一。福建省农科院、湖北省农科院等多家单位引进和创新利用泉薯830，育成了福薯18、E3046、EC01、宁菜薯F18-1、宁菜04-2 、广薯菜5号等一批优良茎叶菜用品种。

薯绿1号（徐菜薯1号）

品种名称：薯绿1号（徐菜薯1号）

选育单位：江苏徐州甘薯研究中心

品种来源：台农71/广薯菜2号

主要特征特性：株型短蔓半直立，茎粗中等，成叶心形，叶片大小中等，顶叶、成叶、叶脉、叶柄和茎均为绿色；嫩稍汤后色泽翠绿，脆嫩，无苦涩味，较甜，较滑腻，综合评分75分，好于对照品种福薯7-6。单株结薯2-3个，结薯不集中不整齐，大中薯率75%；薯块纺锤形，淡黄皮白肉；薯块干物率约23%，熟食质地面，综评80分，相当于对照金山57，外观差，多开裂，综评60分，差于对照。薯块贮藏性和萌芽性均中等。抗蔓割病和茎线虫病。

产量表现：茎叶鲜产为1183.3kg/666.7m²，对照种福薯7-6减产26.1%。鲜薯产量中低。

品种评价及应用简况：具有可食用茎叶产量低、食味好、商品外观好等特点。2013年通过国家和浙江省品种审定（鉴定）。