一、市场整体交易情况

过去的2025年，禾富农贸城水果批发市场在泉州、晋江两级政府及各部门的大力支持和指导帮助下，以“服务三农”为基点，以“促进流通”为根本，以“保障供应”为职责，以“稳定民生”为己任，依照年初工作部署和既定方针，大力推行各项适宜举措，增加硬件设施投入，优化内部工作结构，提升服务管理水准，严筑食品安全防线，积极推进一品一码食品溯源工作。2025年，禾富农贸城水果批发市场年交易总量为31.6万吨，与2024年相比整体下降7.8%；全年交易额为20.69亿元，同比下降约5.0%。从数据来看，国产果品交易量下降明显，但总交易额基本持平，而进口果品继续保持微增长态势。纵观全年交易情况，呈现年头年尾交易持平，年中（具体来说为5--8月份）下降的总体态势。

在后疫情时代，我市场首次出现年交易量同比下降的情况，显示传统农批市场发展潜力疲软的态势。市场后续发展面临三大核心挑战，导致交易量增长承压：一是产地直播等产地直销模式快速兴起，跳过中间流通环节直达消费端，分流了传统批发市场的部分客源；二是周边地区同类水果市场的新建与扩容，加剧了区域市场竞争，分流了部分跨区域采购需求。三是当前宏观经济环境下，水果消费需求呈现疲软态势，直接造成走量型国产大宗水果动销节奏放缓，进而对水果的整体交易量增长形成实质性压制---用白话形容就是消费终端老百姓口袋没钱，或用于水果消费的预算下降。

    2025年据计显示，从大品类上讲，我市场水果交易量排名前十的分别是西瓜类、苹果、葡萄类、柑桔类、桃子类、梨子类、哈密瓜、榴莲、火龙果、芒果、香蕉、橙，前十交易品种交易量总和占到市场交易总量的60.8%，占比和与去年同比下降5%，显示出水果消费多样性趋势仍在扩展。

值得注意的是进口水果中的榴莲和火龙果首次全年交易量超过芒果、香蕉、橙，从而进入交易大品项的前十行列，包括未进入前十的进口品种--樱桃，同比交易量也上涨，显示出虽然在大环境经济下行、购买力疲软的影响下，消费终端仍存在水果消费品种的结构性的调整。

二、主要集散品种分析

   一、西瓜类

    交易量位居第一的西瓜类，2025年交易量、交易额同比基本持平，全年均价为2.7元/斤。包装形式以箱装和散装两种，近年来，装箱西瓜比例逐年上升，占西瓜总量近七成；散装西瓜占比逐渐下降；从销售的品种主要有8424瓜、特小凤、硒砂瓜、甜王、无籽瓜、小糖丸等，价格上分析，全年西瓜批发价格起落较大，造成西瓜价格波动的主要原因，今年市场需求旺盛，尤其是在夏季，持续高温天气导致西瓜需求量激增，进一步推高了价格。往年立秋后，西瓜价格会逐步走低，但由于持续高温，市场需求量大推动产地收购价上涨，对应的销地批发价水涨船高。

    二、苹果+梨类

    苹果和梨，一直是水果消费的主要品种，且全年有供销，这两个大品也是水果市场交易及价格波动的晴雨表。从数据来看，2025年春节后苹果价格开启持续上行通道，整体涨幅趋势与往年同期基本一致。2025年苹果类交易量同比下降2.6%，均价为5.3元/斤，同比增长12.3%。核心因素，一方面冷库存量同比偏低，上半年出库节奏平稳有序，市场供需紧平衡格局得以延续；另一方面，人工、包装、物流等成本增加形成叠加效应，进一步推动了苹果价格增长。进入下半年，苹果市场呈现“品质分化、优质溢价”的显著特征。山东、陕西、甘肃等主产区持续降雨天气导致苹果整体品质下滑，采摘周期较往年有所延后；与此同时，市场对优质果的需求热度不减，供需错配推动收购价格大幅攀升，行业采订积极性高涨，加上国庆中秋节前销售热潮，优质果需求暴增，驱动9月份交易量同比实现正增长。就数据来看，山东苹果9月份交易量较高，高峰则集中在春节前，以冷库货为主；陕西苹果集中在10月份，以前期走量为主，后期溢价不高；甘肃则相对平均，9月份开始波动上升，直到12月达到顶峰，出货量随价格上下小幅波动。

    三、柑橘+橙类

柑橘的全年市场表现极具代表性——2025年其产销节奏与价格波动呈现出鲜明的上下半年分化特征，供需关系的动态调整与消费需求结构变化共同主导了市场走势。上半年，市场延续上一产季的尾货流通格局，整体供应处于阶段性偏紧状态，交易量同比下降价格上行，呈现典型的“量缩价涨”态势。进入下半年，新产季柑桔类集中上市，市场供需关系迎来根本性反转。随着新鲜货源批量涌入市场，交易量同比增长，流通活跃度显著提升。价格方面则呈现大幅回落。这一变化主要得益于两方面因素：一是新果集中入市填补了供给缺口，货源充足导致市场竞争加剧，价格顺势回调；二是下半年上市的柑桔类涵盖多品种、多等级，包装形式丰富多元（包括纸箱、塑料筐、泡沫箱、单果网套等），差异化突出，同时中低端货源占比明显提升，拉低了整体均价水平。

橙类市场在2025年呈现出鲜明的分化格局，天气因素成为影响行业走势的关键变量，同时传统主流品种与错峰品种的市场表现形成鲜明对比，折射出果品消费需求的深刻转变。受天气波动影响，橙类市场整体承压，供应端保持谨慎态势，市场一改往年“大出大进”的流通特征，呈现“量减价稳”的运行态势。2025年橙类整体交易量同比下降7.56%，但交易额同比增长4.14%，这一“量缩价涨”的表现，充分彰显了传统橙类品种的市场韧性与抗压能力。

    四、葡萄类

葡萄类（特别是阳光玫瑰）经历了去年全国性的惨淡行情后，今年情况有所好转，呈现"先抑后扬、整体承压"的走势。上半年受供应集中、消费疲软影响，多数品种价格处于低位；三季度后受节日消费拉动及供应收紧影响，价格有所回升，高端精品果与普通果价差拉大。据行业数据，阳光玫瑰种植面积持续扩大，占鲜食葡萄总产量比例已超40%，导致普通果供应过剩；而巨峰、夏黑等传统品种因部分产区转种，供应相对平稳。设施栽培技术推广延长了供应周期，但优质果源仍显紧张。需求端体现消费呈现"理性回归、分级消费"特征。家庭日常消费更注重性价比，推动巨峰等中低端品种走俏；高端礼品市场对精品阳光玫瑰、妮娜皇后等仍有需求，但消费者对品质要求更高。电商、社区团购等新渠道分流我们传统批发市场流量。

五、蓝莓类

 在近几年市场的“高速赛道”中，蓝莓无疑是兼具速度与质量的标杆品类。凭借高附加值的产品属性与耐储运的核心优势，蓝莓产业近年来实现跨越式发展，2025年更是交出亮眼成绩单——全年交易量突破2000吨，同比激增30%，虽然因自重小的原因，总体交易量无法进入市场前十行列，但该品种无疑已成为水果市场中极具活力的增长引擎。

国产蓝莓的爆发式增长，离不开产业端的多重利好叠加。一方面，国内种植技术日益成熟，从品种培育到田间管理实现标准化升级，为高品质果品产出奠定坚实基础；另一方面，供应链体系持续完善，仓储、物流环节的效率提升有效降低了损耗，保障了终端品质。尤为关键的是，云南、四川等核心产区通过科学规划种植周期，实现了错峰上市，精准填补了不同时段的市场供需缺口，极大提升了市场占有率。与此同时，市场对标准化、品牌化果品的培育与推动力度不断加码，众多国产蓝莓品牌凭借稳定的品质、清晰的定位脱颖而出，进一步放大了国产蓝莓的市场竞争优势。

三、进口类主要品种分析

     市场销售的进口水果中，以东南亚热带水果为主，交易量约占进口品种的80%。其中尤以榴莲和火龙果为主，龙眼、山竹、椰青、凤梨等为重要补充；西货则是车厘子一枝独秀，产地主要来自智利，阿根廷、美国为重要补充。

2025年禾富农贸城水果批发市场进口水果中交易量居前三位的依旧是：榴莲类、火龙果类、樱桃类。值得说明的是，榴莲首次跑赢火龙果，成为年度进口水果销冠。

    一、榴莲类

禾富市场鲜榴莲产区主要来自泰国和越南。2025年榴莲市场堪称“跌宕起伏”，供应端的不确定性与多国货源的激烈博弈，共同勾勒出全年市场的复杂图景。这一态势的伏笔早在2024年便已埋下，泰国、越南两大核心供应国的榴莲因物质残留不达标等问题遭遇海关拒收，直接导致国内市场供应持续紧缺，价格一路飙升。直至2025年4月泰国榴莲集中上市，供需矛盾才得以缓解，但全年仍偶有类似质量问题引发的供应波动，为市场增添了诸多变数。传统旺销季的竞争格局更显胶着。往年，4—9月是泰国榴莲的“黄金销售期”，但2025年的4月由于质量问题（主要指“死包率”高，俗话称果肉久放不软，一直硬），到货量不足，之后的5-7月，也因越南榴莲的涌入，导致增长不足，9月份甚至基本被挤出交易市场。总的来看，前中期泰国榴莲主导，后期越南榴莲承接市场需求。

在泰越榴莲的市场博弈中，逐渐形成了如今“强竞争”的市场格局，双方呈现“此消彼长、强者通吃”的态势，价格战、货源不稳定等问题频发。这种无序竞争对果商的影响最为直接，导致多数商户被迫频繁调整采购渠道与进货策略，经营风险显著上升，行业整体盈利稳定性受到冲击，特别是2025年，因今年产地“死包率”居高不下的原因，我市场多家商户反馈，卖榴莲卖怕了，因为碰上采购方退货就意味着大亏，而他们无法向产地退货。

二、樱桃类

   车厘子作为年末至年初的时令进口水果，凭借独特口感与仪式感属性，深受国内消费者青睐。其核心供应源智利，通过远洋运输将这份酸甜风味送达中国市场。近年来，随着全球车厘子种植规模的持续扩张与产业经济效益的深度释放，国内市场交易规模实现稳步增长。2025年，市场车厘子交易量同比增幅达10.1%，展现出强劲的市场需求潜力。与此同时，市场格局也在发生深刻变革。伴随车厘子供应量的逐年提升，消费者对产品的认知日益全面，消费行为更趋理性，“质价比”成为核心决策因素。这一市场变化直接推动车厘子价格回归亲民区间，2025年市场均价降至35.6元/斤，同比下跌15.1%，为其大宗化普及奠定了基础。值得关注的是，智利车厘子产业链的持续升级为市场健康发展提供了有力支撑。在产业端，分级标准不断细化，实现了从大小分级到品相等多维度的精准划分，更好匹配不同消费需求；包装与冷链技术持续迭代，有效保障了长途运输中的品质稳定性，减少损耗；在运输时效显著提升的同时，运输调度更趋平稳，避免了集中到货引发的市场供需失衡，同时国内的经销商也在配合建设存储仓，进一步缓解短期销售压力

四、浅析2026年发展趋势

从市场格局来看，未来几年，传统农批行业仍将进一步被农产品新兴销售业态（电商、直播销售、零售连锁巨头产地直采等）所冲击；市场同行业竞争加剧也将成为区域内生存困局。

国产与进口水果形成“份额相争、体量分化”的态势：目前国产水果以84.6%的交易份额占据市场主导，但两者差距进一步缩小，且凸显进口果品“价值高、成长快”的核心属性。值得关注的是，高价值果品在市场中的占比持续提升，品种结构调整成效显著，无论是进口高端品类还是国产优质特色品种，均凭借品质优势获得市场青睐，推动整体市场向“价值驱动”转型。

消费端的需求变革进一步倒逼市场升级。多数消费者对水果的专业认知有限，货架陈列的新鲜感与直观口感体验仍是影响购买决策的重要因素。其中，年轻消费群体的尝鲜意愿尤为强烈，即便部分小宗品种供应量暂无法匹配大规模需求，其市场热度仍持续攀升；而对于日常高频复购的大宗水果，消费者认知不断深化，挑剔度显著提升，已从基础食用需求转向“质价比”导向，“优质优价”成为市场消费主流。综上，无论是大宗水果的长期复购留存，还是小宗品种的潜力转化，品质稳定性与高性价比已成为左右消费者决策的核心变量，也为产销两端的发展指明了方向。

品种结构优化成为行业增长的关键引擎。小宗特色水果品种凭借独特风味、错峰供应的核心优势，成功打开市场空间，推动了品类结构的多元化发展。这一趋势向产业链上游释放了明确信号：未来种植端需聚焦品种改良与错季供应布局，持续优化产品结构，以精准对接日益细分的市场需求，在消费浪潮中抢占发展先机。

禾富农贸城水果批发市场

主要品种批发价格信息

备注：品种数据选取全年交易量排在前列的主要品种