一、市场总体情况

根据市场主要、常见、大宗的5类36种水产品价格监测统计，今年市场运行平稳、交易活跃、货源充足、价格稳定。2025年总交易量为15.6万吨，交易额3.8亿，同比2024年交易量下降3.11%，同比2024年交易额下降3.06%。

二、年度销售形势分析

2025年本市场价格从品种上看有11个水产品价格上涨，25个品种价格下跌。个别品种价格波动较大，鲤鱼3.75元/公斤，同比价格下跌11.76%、日本对虾（九节虾）70元/公斤，同比价格上涨40%，大黄鱼9元/公斤，同比价格下跌10%、真鲷8元/公斤，同比价格下跌20%、黑鲷12元/公斤，同比价格上涨20%、草鱼4.25元/公斤，同比价格上涨13.33%

；其余30个水产品价格波动都在10%以下。

三、影响市场价格主要因素

养殖产能与成本：淡水鱼（如鲢鱼、鲤鱼、罗非鱼）养殖技术成熟、供应稳定，养殖成本受饲料价格平稳影响，价格同比小幅下跌；而日本对虾、鲍鱼等品种因养殖技术要求高、周期长、成功率波动，供应量增长有限，推动价格上涨。

野生资源波动：黑鲷等海捕产品受近海渔业资源衰减、捕捞配额管理加强影响，上市量减少，导致价格显著上涨（如黑鲷同比上涨20%）。

环保与禁捕政策：海洋伏季休渔制度常态化、沿海养殖区环保清退等政策，限制了海产品供应增长，促使虾蟹类及海捕鱼价格维持高位。

消费旺季与节日效应：春节、国庆等节假日及夏季餐饮旺季，日本对虾、龙虾等高档水产品需求集中释放，推动价格阶段性上涨（如日本对虾同比涨幅达40%）。

物流与供应链效率：冷链物流体系不断完善，跨区域调货能力增强，平抑了局部价格波动，但燃油、人工成本上升仍对终端价格形成压力。

替代品价格联动：猪肉、禽肉等畜禽产品价格平稳，部分替代水产品消费，制约了普通淡水鱼价格上涨空间。

四、2025年市场销售形势走向及2026年价格供销形势

整体经济环境和居民消费能力变化直接影响水产品需求，2025年大盘基本稳健，品种间涨跌互现，消费需求偏好高品质产品，养殖产量继续增长，成为主要供应源，捕捞产量受资源与政策约束，增长空间有限，消费总量稳步增长，对高品质水产品（如日本对虾、鲍鱼、黑鲷）需求更旺，大宗淡水鱼（鲢鱼、鲤鱼）稳中偏弱，总之，水产市场在资源约束、政策调控与季节性波动的共同作用下，呈现出“大宗品种稳、特种品种涨”的特征。

预计2026年水产行业整体温和增长，但品种、产业链环节分化将更明显，养殖主导地位加强，技术智能化、绿色化转型加速。成本压力（饲料、环保）持续，成为价格核心支撑，预计总体维持温和上涨，但上涨压力与下行风险并存。高端产品价格易涨难跌，大宗产品上行空间有限。