‘泉薯5号’系泉州市农科所以‘鄂马铃薯3号’为母本、‘白花仔’为父本进行有性杂交选育而成的中熟加工型马铃薯新品种。2021年通过国家农作物品种登记[GPD马铃薯（2021）350063]。适宜在福建省马铃薯主产区冬、春季种植。

    一、特征特性

    该品种2016-2018年两年度参加福建省马铃薯品种区试，平均生育期92天，比对照‘紫花851’迟熟3天；株高44.7厘米（对照42.1厘米），叶片绿色，茎绿色；单株块茎数8.75个（对照6.00个），单株块茎质量0.59千克，比对照的0.56千克增重0.03千克；薯形短卵圆，薯皮浅红色、中等到粗糙，薯肉中等黄色，芽眼红色、浅；商品薯率79.22%（对照85.83%）；抗早疫病，中抗晚疫病，中抗花叶病毒病，抗卷叶病毒病；薯块干物质含量20.15%，淀粉含量14.10%，鲜薯维生素C含量22.1毫克/100克，还原糖含量0.08%，适合膨化薯片加工。

    二、产量表现

    该品种2010年进行品比试验，平均亩产鲜薯2349.1公斤，比对照‘紫花851’显著增产12.7﹪；2016-2018年两年度参加福建省马铃薯品种区试，平均亩产鲜薯1963.59公斤，比对照‘紫花851’减产7.33%，差异不显著。

    三、栽培技术要点

    该品种适宜在福建省马铃薯主产区冬、春种植，山区春作在12月下旬至1月上旬播种，秋种在9月中下旬播种；沿海冬种在11月上旬至12月上旬播种。播种密度为每亩3500-4000株，基肥重施有机肥，增施磷钾肥，出苗后20-25天结合浅中耕培土施用硫酸钾每亩15-20公斤。应注意水旱轮作换茬与病虫害防治。