一、疫后第一年，市场整体交易情况

2023年迎来疫情后市场正常交易第一年。据统计，禾富农贸城水果市场2023年交易总量为32.6万吨，与2022年相比上涨9.3%；全年交易额为21.37亿元，同比上涨10.2%。但由于2022年疫情的特殊原因，对市场交易和保供产生重大影响的有三次：三月，十月，十一月。因泉本土“3·13”疫情影响，市场所在地晋江市池店镇被列入封控区，池店全镇摁下了暂停键。经历了40多天的封控管理，外地的水果不敢来、不愿来，市场的水果一时也出不去，交易量断崖式下跌。六月上旬晋江市委市政府再度成立疫情防控专班进驻市场，指导市场疫情防控工作，针对外省来货车辆，一律贴封条进场，即卸即走，司乘人员全程闭环管理，至国庆前后，特别十月，新疆、内蒙、宁夏疫情高发时，适逢所在地水果集中上市发货月份，防疫专班果断采取措施，熔断上述三地货源地发货，综上造成去年交易量和交易额的基数少，今年同比数据才正增长，如果与2021年（疫情影响相对有限的一年）相比，市场交易总量和全年交易额仍呈下降态势，表明整个市场的交易活跃度仍然在缓慢爬坡中。

纵观2023全年，上半年总体交易情况相对较好，而下半年则突显疲态，从2月份开始一直到6月份，交易量一直保持增长。分析原因有可能是疫情刚刚终端消费市场热情放开，所谓的“报复性消费”所致；到了下半年，同比增速明显放缓，有两个月份甚至出现同比下降，分别是7月和12月。

交易品类方面，据统计，国产水果交易量排名前三的分别是西瓜、柑桔类和苹果，三大类交易量总和占到市场交易总量的33.6%。

二、主要集散品种分析

西瓜类  西瓜作为2023年市场入场量的榜首，西瓜类交易量、交易额与2022年相比分别上涨5.6%、8.9%。批发均价为2.85元/斤。销售的品种主要有8424瓜、硒砂瓜、特小凤等，产地主要是广西、海南、宁夏、新疆、河南、山东、云南等地。其中，销量最大的是8424西瓜。

西瓜一直是受到消费者一年四季的喜爱，在新零售业态助力之下，西瓜已成为各地城市的应季“好货”。近年来，不光是西瓜类借助网络销售，类似葡萄类、柑桔橙类、传统苹果梨类、哈密瓜类都积极地拓宽自身销售渠道，通过不断推进“互联网+农业”深度融合发展，解决销售问题。由于瓜类经济效益高，全国范围内种植瓜类的地区越来越多，如何保证真正的优质西瓜卖出好价，除了保证品质外，还得保护品牌。

柑桔类  云南桔、蜜桔、耙耙柑、沃柑、爱媛、砂糖桔，这些品类汇聚了甜柑类众多品种，但2023年交易总量与2022年差别不大，均价增长趋势也不明显。11月云南桔进入尾声时，江西、湖南、浙江、福建、湖北、广东等地的蜜桔也开始大量上市，由于产量高，供应足，因此在价格上不太讨好，优点在于走货速度快，也算目前国产中的支柱品种。砂糖桔行情这几年不如意主要原因是总产量增加影响，由于之前的种植暴利，无节制盲目扩种，产量增速大于市场需求。这几年砂糖桔市场行情持续低迷，导致收益降低甚至亏本，很多果农减少投入，果园疏于管理，导致了大范围的柑桔病虫害爆发和蔓延。同时随着寒潮的袭来，种植区受到霜冻的影响，造成落果、果皮软、味道差，所以果品品质的降低直接影响了销售的价格。而且全国各地柑桔种植区品种同质化比较严重，柑桔品种集中上市，导致柑桔产能过剩，供大于求。

苹果   2023年，作为大品项的苹果，全年交易量同比下降，批发均价为4.6元/斤，由于今年各产区苹果产量略有下降，市场价格与2022年相比又上涨。因为在质量方面，由于目前产区在推矮桢密植的种植方式，所种出的苹果品质比使用传统种植方式时更好，在果型、产量、着色方面更有优势，且便于果园管理和作业。苹果虽是较为传统的果品，但近年来，无论在品种或市场消费习惯方面，都逐渐发生变化。富士是苹果的主流品种，近年也有更多消费者倾向于体验富士之外的其他品种，比如维纳斯、瑞雪、蜜脆等。但由于这些品种在保存和运输上不如富士，所以目前富士依然是市场主流。

梨类 2023年，另一个北果大品项梨类交易量与2022年相比也下降市场里的品种主要有黄冠梨、秋月梨、香梨、红香酥梨、翠冠梨、丰水梨等。秋月梨的上市恰逢中秋时节，因此为了适应市场需求，包装基本都是漂亮精致的礼盒，在市场里也应该是属于精品级别的。正是因为秋月梨精致的包装与品牌的效应，在市场口碑一直处于较高的地位，整体行情逐年攀升，经济效益也比较不错。

 葡萄类 葡萄经过近十多年种植技术不断提升，新品种好品种不断涌现，新产地面积越来越大，已经成为全年性水果品类。葡萄也一直以来是禾富农贸城水果市场的主要集散品种，据统计，2023年市场葡萄类交易量与2022相比上涨8.7%，主要产区为云南、四川、河北、山东、陕西、辽宁、东北等。主要销售品种有阳光玫瑰、夏黑、无籽提、巨峰、青提、红提、无籽黑提等。

阳光玫瑰这几年种植面积持续增长，因其果大、甜脆、有香味，口感独特逐渐在水果市场上崭露头角，但价格却是一年一年逐渐走低。现在市场上的阳光玫瑰产区逐渐从云南转向四川、湖南、浙江、江苏等地。2023年上半年阳光玫瑰大多都来自云南产区，由于地理环境因素，云南的阳光玫瑰上市时间比其他地区早很多，上市初期价格也比其他产区高很多，而到了下半年云南产区结束后，其他产地的阳光玫瑰开始进入市场，随着上市量大，价格开始出现下跌。今年市场大部分阳光玫瑰货主都大叫“亏大条了”。

三、进口类主要品种分析

近年来，随着内陆腹地走向开放前沿，国际门户枢纽不断提升，加大全球疫情管控的放开，来自全球各地的进口水果也更方便、快捷地被端上了人们的餐桌。2023年，水果进口增长迅猛，据统计，进口水果总交易量、交易额与2022年相比分别上涨46.5%、51.8%，主要品类有火龙果、榴莲、樱桃、奇异果、莲雾、山竹等。

火龙果  火龙果的市场需求持续增长，成为我市场交易量最大的进口水果。中国是越南最大的火龙果出口目的地，仅中国市场就占到越南火龙果出口总额的60-70%。这两年，火龙果在国内的扩种特别快，市场内产地主要来自广西、广东、云南、海南、贵州等，其中广西与广东是种植面积最大的两个主产区，占国内整体种植面积的七成左右。

榴莲类  从市场今年每个月的榴莲销售量的具体情况可以看出，泰国榴莲依旧占据绝对领先地位。不得不说泰国的榴莲对于国内市场意义深远。泰国是最早取得我国榴莲鲜果进口许可的国家，2022年越南榴莲鲜果进入，2023年菲律宾榴莲鲜果也获准对华出口，随着这两国榴莲鲜果的准入和中老铁路运输的优化，国内各水果市场榴莲货量都大幅增涨。另外，越南榴莲主要从2023年5月份开始大量供应国内市场。但由于越南方对种植区和包装设施的检验和监管松懈，7、8月份多次出现违反植物检疫事件，供应量大幅下滑。从消费端来看，榴莲在中国的前景是很乐观的，大部分的中国买家们是愿意为其支付溢价的，前提是品质要符合消费者需求。而那些不合规不合法的行为无疑影响了国内消费者对该国果品的口碑，而一旦失去中国市场，那么我想对整个供应链的任何一方，其代价都将是巨大的。

樱桃类  作为高端进口品种，樱桃主要对接每年的春节大热销，2023年，新一季智利樱桃掀起市场新热浪，由于本产季智利樱桃部分早期品种成熟较早，比往年提前了近两周，在2023年11月中下旬迎来了空运进口的高峰。刚上市的时候，10斤装普通品种樱桃价格在900-1400元/箱左右。据了解，智利产区受降雨影响，ROYAL DAWN、BLOOKS、SNATINA等车厘子品种出现品质略下降、裂口果增加等问题。由于2024年的春节（除夕2月9日）较晚，雨水（寒流）造成的整体节奏的推迟，有部分可能造成货量大多集中在2024年1月到货变得交易集中，使部分进口商销售压力增加，因此樱桃的销售期较长。

四、浅析2024年发展趋势

伴随互联网及电子商务高速发展，水果零售商业模式越来越多样化，给消费者提供了更便利的购物体验和更多的选择。与其他生鲜食品相比，因为水果销售包含多个卖点所以水果销售利润相对更高，可以实现差异化营销。近年来随着人们生活质量的提高，人们越来越关注自身的健康，对于水果的购买量也在逐渐增加，带动了我国水果市场的发展，零售市场规模也随之不断增长。中国是世界上最大的水果出产国，居全球13个产量超1000万吨的国家之首;世界上主要的热带水果大部分都是中国大宗的品种。然而我国的热带水果绝大部分以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。

消费升级带来的效应之一，就是普通民众对水果的购买更加注重品质和品牌。这几年，很多农庄、水果基地都开始建立起来，这些水果种植企业都有自己做品牌的意识，有的甚至有能力打造专属于自己的品牌实力，进口水果的消费量不断增加，为了保证老百姓都能够吃上优质的水果，很多水果上都贴有“溯源码”，通过对育苗、定植、采收、检测等环节的严格把控，为质量达标的水果贴上“防伪标识”。通过建立健全科学精准的考核评价体系、强化果品生产经营全流程监管等方式，维护消费者的合法权益。市民可扫码查询果品产地、育苗来源等信息，保障“果盘子”安全。

备注：品种数据选取全年交易量排在前列的主要品种