一、市场总体情况

　　2021年三季度市场主要几类高档水产价格波动不大，往年在普渡、婚宴中秋等节庆日水产品的需求量高价格会呈上涨趋势；8月份休渔期结束以来整体的综合平均价格指数没有较大明显的浮动，高档海鲜有小幅上升，普通餐桌鱼类品种价格下调幅度较大。因9月中旬受新型冠状病毒影响：厦漳泉等多地出现交通管制影响，各旅游景点、酒店、餐饮门店等暂停营业，学校延迟上学，大部分人员减少外出。对水产品的消费逐渐减少。销售量上来看，总体货源供应充足，但市场需求量减少，同比下降8%。因休渔期结束，大量鱼类货源进入市场，受新型冠状病毒影响导致部分品类价格大幅下降，下降幅度在10%。养殖类的产品价格较往年没有明显浮动，除虾类产品，货源充足，交易价格忽高忽低。2021年三季度交易量为10.5万吨，交易额17亿，相比去年三季度交易量上涨20%，交易额上升37%。

　　二、市场价格走势

　　2021年三季度本市场总体价格下调约22%，价格上调7%以上的有6个品种：锯缘青蟹（膏蟹）180/公斤上调9%、花蟹160/公斤上调7%、梭子蟹（母蟹）240/公斤上调8%、龙虾520/公斤上调2%、鳜鱼（桂花鱼）72元/公斤上调3%、虾蛄90元/公斤上调13%、缢蛏30元/公斤上调2%；下降幅度5%以上的有16个品种：小黄鱼38元/公斤下调3%、大黄鱼50元/公斤下调5%，花鲈30元/公斤下调20%、银鲳26元/公斤下调41%、牙鲆40元/公斤下调35%，刺鲳（肉鱼）16元/公斤下调3%、金线鱼80元/公斤下调28%、舌鳎20元/公斤下调30%、海鳗50元/公斤下调5%、墨鱼60元/公斤下调6%、南美白对虾56元/公斤下调30%、日本对虾（九节虾）240元/公斤下调15%、罗非鱼15元/公斤下调6%、鲍鱼（单壳）80元/公斤下调5%、棘鲈（东星斑）230元/公斤下调7%、金线鱼80元/公斤下调10%。其余16个品种价格调整幅度都在8%以内。

　　三、影响市场价格主要因素

　　（一）习俗因素：农历7月本地普渡习俗，虾蟹类品种需求较多；  

　　（二）需求因素：因9月中旬受新型冠状病毒影响：厦漳泉等多地出现交通管制影响，各旅游景点、酒店、餐饮门店等暂停营业，学校延迟上学，大部分人员减少外出。对水产品的消费逐渐减少；

　　（三）休渔期：休渔期期间，价格普遍偏高，休渔期结束后，大量海产品货源进入市场，导致价格大幅下降。

　　（四）天气因素：今年雨水较少，开海以来影响货源供应，导致价格起伏不定。

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新华洲水产市场2021年10月价格信息