刚刚告别的2020年，是极不平凡的一年，这一年，受新冠肺炎疫情影响，市场交易也出现了前所未有的低迷现象。在新冠肺炎疫情的严峻形势下，禾富水果市场全力以赴筑牢防线、抗击疫情、保障供应，全面保障了人员安全、经营安全和流通安全。

　　据统计，禾富水果市场2019年交易量、交易额为37万吨和23.1亿元，主要交易数据与去年全面下降，两项数据降幅为6.5%和4.8%。除第二季度交易量同比上升外，其余季度均呈负增长。

　　上半年交易形势略好   下半年出现疲软态势

　　纵观全年，上半年总体交易形势略好（但同比2019年上半年亦下降）；而下半年则出现逐月疲软，从8月份开始一直到11月份，交易量出现了连续负增长。到了12月份，疲软的现象随着国家对进口冷链食品的管控越发严峻，市场交易量降至我市场开业六年来的冰点，各项数据均有不同程度的下降。

　　分析其原因，主要是上半年一是受当年春节效应拉动，二是疫情对百姓消费影响未到时间节点。而到了下半年，随着整体经济形势受到疫情影响的扩大，百姓消费力下降，直接缩减了消费者对水果的需求量。

　　2020年市场交易量水果品种进场排名

　　据统计，43个果品类别中，全年交易量前五位的分别是西瓜类、葡萄类、桔柑橙类，苹果类和桃类，这五大类的交易总量占到了全年国产水果交易总量的50%强。 

　　其中，18个大类交易量呈上涨趋势，25个大类交易量呈下降趋势。交易量上涨幅度居前三位的分别是葡萄类、草莓类、桔子类，涨幅分别为18.2%、12.3%和10.5%。交易量下降幅度居前三位的是西瓜类、进口类和柚子类，降幅分别为23.9%、19.1%和14.6%。

　　全球疫情下的进口水果举步维艰

　　近年来居民消费水平不断提升，国内市场对进口水果的接受度越来越高，进口水果数量呈逐年增长态势。榴莲、车厘子、奇异果等等越来越多的高端进口水果得以进入寻常百姓家。冬至之后，北方的天气持续寒冷干燥，北方的水果也已经过季，很快又将迎来春节，这段时间历来都是热带水果和进口水果的销售旺季。眼下，正是南半球水果的盛果期，往年这个时候，进口水果已经开始大量上市了。近一段时间，多地的进口冷链食品外包装出现核酸检测呈阳性，这让不少人对进口水果也心存疑虑。虽然国家层面的媒体也好、专家也好，反复强调水果有可能受到新冠病毒的污染，一般来说可能性很小，不会造成感染，普通老百姓消费进口水果一般来说不会造成感染，但消费者对进口水果的热情大为减退。

　　从数据上看，禾富市场开业六年来，进口水果交易量每年保持同比增长的规律被打破。2020年，进口水果交易量同比交易量下降19.1%，进口水果大品项中，车厘子、榴莲、莲务、火龙果等无一例外，交易量全部同比下降。究其原因，百姓购买力下降是其一，但更主要的原因是国家政策对进口冷链食品管控力度的加强。

　　浅析2021年水果批发市场发展趋势

　　一是新兴消费理念，引发新型销售模式。这几年，随着电子商务的兴起，人们不再拘泥于传统的实体店消费模式，网络销售大军也成了市场的一大主力军，由此，也逐渐引发了一种新型销售模式，抱团采购配送模式。它的主要特点是：集中采购、统一配送、网络销售、产地直发。这股力量势必会蚕食批发市场的交易量。二是迎合市场需求，改变传统经营模式。以往，在批发市场买到的基本上都是大包装的果品，少则十来斤，多则二三十斤，包装过于简单。而随着消费水平的提高，消费者对水果包装的要求也越来越高，好吃好看高品质的水果越来越受欢迎。除去一些零售商超买回去分装，现在，市民的消费习惯也在改变，少量多次，吃最新鲜的水果，所以不管是自留还是送人，10斤以内的小包装成为市场的一大营销亮点。给水果包装“瘦身”，应该说是市场所需，特别是到了逢年过节的销售旺季，携带方便、简单大方的小包装，肯定是团购送礼的首选。三是加强产地对接，变市场销售为主导。随着时代的发展，如今的水果销售，已经不同与以往地里种什么，市场就卖什么的被动模式。作为以批发为主的市场，对于消费者的需求往往是最敏感的，什么样的品种被青睐，什么样的口感受欢迎，什么样的包装最好卖，市场最有发言权。这几年，市场商户也积极与产地对接，参与到果品的种植过程中，从品种的选择，种植的技术，采摘的要求，包装的规范，都提出了要求，并进行实时追踪，确保所出产的果品最符合消费者的需求，这个有点类似现如今流行的私人订制，相信也会是今后市场销售的一个方向。

　　总体来说，明年水果批发产业何去何从，国内及国际疫情的影响仍会是主要的不确定因素。

　　禾富农贸城水果批发市场主要品种批发价格信息

　　备注：品种数据选取全年交易量排在前列的主要品种