一、市场总体情况
2020年上半年因新冠肺炎疫情影响,餐饮行业及其他相关行业全部暂停营业,另2020年5月开始为休渔期,本海捕捞货物量减少,对销售及交易量冲击较大。但同时市场也有足够货源持续供给。整体来看,2020上半年交易需求量及供给有所缩减。2020年第一季度市场水产价格都有较大幅度的下降,至第二季度疫情缓解后,各类餐饮陆续恢复营业,整体价格已上升至正常行情。上半年从销售量上来看,高端水产品受影响较大,价格下降幅度较大;其他中低档海鲜价格均趋于稳定,价格波动不大。2020年上半年交易量约为6万吨,交易额约9.5亿,相比去年同期下降10%。
二、市场价格走势
2020年上半年本市场价格从品种上看有7个品种价格上涨,9个品种价格下跌。带鱼36元/公斤,同比下降14%、刺鲳(肉鱼)36元/公斤,同比上升4%、金线鱼50元/公斤,同比上升4%、舌鳎55元/公斤同比上涨12%、海鳗52元/公斤,同比下降8%、墨鱼48元/公斤,同比下降2%、花蟹120元/公斤,同比下降10%、真鲷24元/公斤,同比上升16%、银鲳72元/公斤,同比上升12%、黑鲷32元/公斤,同比下降26%、鳜鱼(桂花鱼)70 元/公斤,同比下降4%、梭子蟹(母蟹)250元/公斤,同比下降5%、南美白对虾68元/公斤,同比上升12%、虾蛄44元/公斤,同比下降12%、日本对虾(九节虾)220元/公斤,同比下降10%、鲍鱼(单壳)76元/公斤,同比下降14%。
三、影响市场价格主要因素
(一)受新型典型肺炎疫情影响,所以餐饮行业暂停营业,婚假喜庆宴席取消,价格下降种类较多。疫情逐渐好转后,价格及销量有明显回升。
(二)休渔期:休渔期间,本海捕捞基本没货,家庭常食用的野生本地捕捞海鲜种类价格有所上涨。
四、2020年市场价格走向预测
截止上半年,整体的销售及供应都跟得上需求。下半年国内新型典型肺炎事件以及逐渐稳定,价格及需求量都有明显上升,预计2020年整体价格呈稳定态势。下半年休渔期过后,正直中秋国庆春节等节日,预计将会有一波高峰返潮,到时可能价格与销量会再次攀升至顶点,部分进口海鲜及野生捕捞可能需求量会增加,价格上涨可能性较大。
新华洲水产市场 价格信息 2020.6.16 | ||
品种名称 | 规格 | 价格(元/斤) |
小黄鱼 | 150≤鲜条重<200 | 16 |
大黄鱼 | 300≤鲜条重<600 | 16.5 |
带鱼 | 200≤鲜条重<350 | 18 |
花鲈 | 250≤鲜条重<500 | 18 |
真鲷 | 条重≥300 | 20 |
银鲳 | 150≤鲜条重<250 | 36 |
牙鲆 | 400≤条重<600 | 16 |
刺鲳(肉鱼) | 鲜条重<150 | 18 |
金线鱼 | 条重<150 | 33 |
舌鳎 | 条重<150 | 28 |
梅童鱼 | 统货 | 14 |
大菱鲆(多宝鱼) | 400≤条重<600 | 14 |
海鳗 | 1000≤条重<1500 | 26 |
墨鱼 | 250≤只重<500 | 24 |
黑鲷 | 条重≥300 | 18 |
鳗鲡 | 条重≥500 | 20 |
草鱼 | 1000≤条重<1500 | 7.1 |
鲢鱼 | 1000≤条重<1500 | 6.2 |
鳜鱼(桂花鱼) | 500≤条重<750 | 35 |
鲤鱼 | 500≤条重<1000 | 58 |
鳙鱼(大头鲢) | 条重≥1500 | 7.8 |
罗非鱼 | 250≤条重<500 | 6.4 |
棘鲈(东星斑) | / | 150 |
龙虾 | 鲜500-1000克 | 180 |
梭子蟹(母蟹) | 只200克以上 | 125 |
南美白对虾 | 活每500克30-50只 | 34 |
青石斑鱼 | / | 17.5 |
花蟹 | / | 60 |
虾蛄 | / | 22 |
日本对虾(九节虾) | 鲜统货 | 110 |
锯缘青蟹(膏蟹) | / | 120 |
鲍鱼(单壳) | 5公分以下 | 38 |
扇贝 | / | 26 |
牡蛎 | / | 8 |
文蛤 | / | 9 |
缢蛏 | / | 15 |
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