2021年受散发疫情影响，整体食品市场波动起伏，前期各类粮食作物价格爆涨，中期市场价格总体呈下滑趋势，随着新粮上市季后，价格趋于稳定。纵观2021年全年，整体农产品价格曲线呈现，价格先涨后跌再稳。

一：2021年市场总结及回顾

2021年由于临储小麦交易新规实施，小麦市场环境明显改善，初期面粉、麸皮价格联袂上涨，企业盈利良好加大开机率，市场供应充裕，年中面粉价格逐步下调。一整年原粮采购主要以中储、省储、地储轮出的小麦为主，结合生产及市场需求，从省外采购国产优质麦、进口优质麦，保障原材料供应。

2021年度公司采购小麦总量51000吨，其中生产及贸易总量41000吨，包轮换数量4000吨，补库进仓6000吨。全年小麦采购总量同比2020年下调10%。今年加工面粉31100吨、副产品9556吨；发放面粉30493吨、副产品9547吨。其中周转仓接收685吨，直接入筒仓43165吨，直入筒仓比例为98.30%。受散发疫情影响加上公司政策限制，面粉销售同比去年下降了2699吨。

2021年市场油料行情受疫情及原料价格上涨影响，豆油价格如过山车，起起伏伏反复震振，造成厂家大多不报价，以执行合约为主；并曾经一度突破万元大关，最高每吨达10016元。现今临近春节，受刚性需求支撑，豆油价格每吨坚挺在9400-9700元不等，目前，公司生产比较稳定，市场供应充足，预计春节节后会有所下跌。

  二、2021年全年销售情况对比去年

据2021全年市场统计数据显示，小麦交易量9.65万吨，同比2020年下调3.5%，交易额28950万元，同比2020上浮15.8%；面粉交易量3.82万吨，同比2020年下跌40.77%，交易额12224万元，同比2020年下调38.86%；杂粮销售量0.078万吨，同比2020年上调56%，销售额70万元，同比2020年上调55.56%；油脂交易量2.38万吨，同比2020年下调32.8%，销售额24990万元，同比下调16.72%；稻米销售量5.9万吨，同比下调5.6%，销售额47790万元，同比2020年下调4.42%。

福建省官桥粮食批发交易市场2021年全年整体粮油销售量21.828万吨，同比去年全年额销量26.16万吨，下调16.55%；2021年总销售额114024万元，同比去年全年125048万元，下调了8.82%。

三、2021年总结分析及2022年市场预测

春节临近，以往节日麦价趋强的“惯性”定律发生改变，近几年，节日效应对市场的拉动作用逐步转淡。节前国家重启政策性小麦拍卖向市场释放保供稳价信号，缓和阶段性市场供需偏紧的局面，但投放量不大，对市场影响也相对有限。

2022年初，小麦价格一直在高位震荡运行，起伏涨跌不定，整体来看，与去年11月底价格相持平，考虑到仓储、保管及借款利息费用，2022开年小麦价格与近期有限的小麦价格涨幅相比较，继续持粮待售的利润空间不大，建议市场持有小麦库存的抓住节前需求旺季、麦价仍处于阶段高位的有利时机，适量出货，减少后期市场变化带来的风险。

　　从需求上看，预计2022年初会受原材料供应而导致生产受阻，小麦、油脂价格节后短期内难以下降，大米、面粉等粮油加工产品价格也将维持高位。初步预计2022年稻米市场价格行情走势将会稳中并小幅提升：2022年春节前后市场投放量将会相应增加，国内大米集中备货价格普遍上涨。

　　节后短期内，市场仍可受到节前氛围支撑暂处于高位，适当加强粮油供应形势分析，公司将积极采取有效措施，保障春节期间粮油市场供应平稳有序，确保整体市场粮油供给有保障，价格运行平稳。